• こうじ屋田中商店は、南信州飯田市で麹造りを継承して100年。

    こうじ屋田中商店は、南信州飯田市で麹造りを継承して100年。

    こうじ本来の風味や甘さを感じられる、無添加・無加熱の発酵食品を造っております。

信州産米100%使用！酵素力の強い半生麹（こうじ）を買うならココ！

ご自宅での生甘酒・味噌・塩麹造りに必要な《米麹・こうじ》を製造しています。100年以上の実績を誇る「こうじ屋専門店」が圧倒的な酵素のチカラでご家族の健康をサポートいたします。

商品一覧

  • こうじ・麹
  • 甘酒
  • こうじ味噌
  • 塩こうじ
  • 調味料
  • 贈答品

自分で造りたい方

  • 甘酒を造りたい方
  • 味噌を造りたい方
  • 塩こうじを造りたい方
  • 漬物を造りたい方

こうじ屋田中商店のおすすめ商品

もっと見る

商品ランキング

もっと見る

当店の吟醸米こうじは、アミラーゼとプロテアーゼのバランスがよく、酵素の力が非常に高いのが特徴です。
その酵素の力をしっかり感じて頂けるよう、 酵素が元気な半生麹の状態でお届けしております。　＞半生こうじの購入はこちら→

こうじ屋田中商店の甘酒が選ばれる3つの理由

当店の甘酒は、無添加・ノンアルコールで手造りの生甘酒です。
「吟醸米こうじ」で造ったあまざけは麹だけの甘さ！昔ながらのあまざけの味をお楽しみください。 ＞甘酒のご購入はこちら→

こうじ屋田中商店のこうじ味噌はすべて無添加、手造りで１年天然醸造で提供しています。
厳選された国産原料(等級品)を100％使用。『手造り』『蔵出し』の味噌はダシが要らない美味しさです。＞こうじ味噌の購入はこちら→