【やや甘口】ご自宅で一から作れる！手前みそセット（米こうじ・沖縄県産塩・長野県産大豆）

自分で味噌を造るためのセット「手前味噌セット」です。

長野県産大豆と吟醸米こうじ、天然塩(沖縄県産)すべて当店が商品に使用しているもので、安心・安全の無添加！

国産の材料のセットです。

日本で流通しているお塩は外国産や外国から輸入して日本の海で浸けるのがほとんどですが、

沖縄の海水塩　青い海　は沖縄・糸満沖合約2000ｍから取水した海水だけでつくる国産のお塩です。

中粒でしっとりとしていて、お味噌造りに適しています。

当店、伝統のレシピがついてますのでだれでも簡単にご自宅で無添加のこうじ味噌を造ることができます。

【セット内容】

〜できあがり約５kg〜

(1)吟醸米こうじ1.5kg

(2)長野県産大粒大豆1.1kg

(3)沖縄の海水塩　青い海620ｇ

〜できあがり約10kg〜

(1)吟醸米こうじ３kg

(2)長野県産大粒大豆2.2kg

(3)沖縄の海水塩　青い海1240g

※桶や大豆つぶし機等はセットに含まれておりません。

大豆つぶし機レンタルもあります。

※できあがり量は、仕込んだ直後のできあがり量です。

 お味噌は基本的に１年間熟成させますが、上側にカビが発生する場合があります。

 そのカビは取って頂ければ問題ありませんが、取った分目減りします。

 表面積の小さい桶を使用して頂ければロスは少なくなります。

大豆つぶし機も販売しております。